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煮白煮蛋看似簡單卻是深藏功夫，要把蛋煮的熟成度剛好，脫殼好處理，顆顆晶瑩剔透其實並不難，只要把握三點，就可以煮出彈Ｑ滑嫩的白煮蛋喔！
１．首先，將蛋淨後，用湯匙輕輕的在氣室（蛋較圓鈍的一邊）敲出裂痕，記得輕輕敲，有裂就好，小心別敲破。
２．備一鍋冷水，將蛋放入後，加入少許鹽巴再以中火煮開，煮 約８－１０分鐘即可熄火。⋯⋯
３．熄火後馬上倒掉熱水，沖泡冷開水，並輕輕將蛋殼敲裂，泡個１－３分鐘，這樣脫蛋殼就易如反掌囉！
找一天來試試看吧！
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