CookinFun 美食煮藝

  用雞腿肉做出的親子丼，溫潤的雞香味混搭著滑順的蛋汁，還有香噴噴的白飯

這一定要來個二碗才會過癮啊！

親子丼很重要的是它的湯底

如果有時間，利用昆布、香菇、柴魚來燉鍋湯底，會把整個氣味豐富不少

但要是沒時間，或是想快速的做出親子丼呢？

這時候就要搬出小祕招囉～～鏘鏘～～

沒錯～就是玉米濃湯粉！

材料：洋蔥、紅蘿蔔、蒜片、薑末、蔥花、雞蛋

調味料：醬油、味琳、玉米濃湯粉、少許黑胡椒

步驟：1.雞腿肉先用少許米酒、黑胡椒、鹽巴先醃一下，下鍋前用餐紙巾擦乾水分，以雞皮那面下鍋煎（鍋內不用再放油囉！）

　　　2.待雞皮煎出雞油後，將紅蘿蔔、蒜片、薑末下鍋炒香，再下洋蔥絲炒軟。這時要是鍋子太小，可以先將雞肉拿出，把洋蔥紅蘿蔔炒軟。

　　　3.玉米濃湯粉先用一碗熱開水泡開備用。鍋中加入醬油、味琳及半碗玉米濃湯，再將雞肉放回鍋中一起煮。這時可以視情況加入少許水來調整湯汁的多寡，太淡就加剩下的玉米濃湯，太鹹就加水囉！

　　　4.要起鍋前，先將雞肉乘出，再加入打散的蛋液以畫圓圈的方式下鍋，轉大火，讓蛋液快速成型，最後加入蔥花就可以囉！

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親子丼很對小孩子的味，大人也喜歡，難怪叫親子丼，哈哈～

除了洋蔥、紅蘿蔔外

也可以加入洋菇、四季豆或是玉米筍

利用玉米濃湯粉來增加湯底的甜味和濃稠度

比傳統昆布柴魚湯底多了一份滑順和香甜

有機會請一定要試試看唷！^ ^