剛去菜市場買菜，和老闆娘聊到洋蔥的實用性，老闆娘推薦咳嗽可以蒸洋蔥水，早晚喝，很快就能紓解。剛好小孩感冒，晚上都咳到睡不好，馬上蒸給她喝，沒想到印象中香味辛辣的洋蔥，蒸完後的湯汁甜美，完全沒有洋蔥的辛辣，連小孩都敢喝~
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洋蔥中有類黃酮，有清除自由基抗氧化的作用，還能消除疲勞、恢復活力，洋蔥所含的硫、蛋白質，對排毒功能助益高，尤其是肝臟。※資料來源:<史上最完整的蔬果飲食圖鑑>
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看來洋蔥對身體助益頗高，那就吃點洋蔥吧！
洋蔥水做法:將洋蔥洗淨後切碎放碗中，直接放電鍋中蒸，外鍋放半杯水，等開關跳起後，再稍微悶一下下，取出只喝洋蔥湯就好。
圖中左邊為臺灣本產的洋蔥，右邊帶黃皮的則是進口的國外洋蔥，甜度是本產勝過進口，本產的洋蔥水分較多，比較容易煮爛，進口的洋蔥偏辣，較不容易煮爛。
若是要蒸洋蔥水，選用本產的洋蔥會比較多湯汁喔！
下次再來介紹濃郁美味的<洋蔥起司醬>做法~
kiki 表情符號
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洋蔥中有類黃酮，有清除自由基抗氧化的作用，還能消除疲勞、恢復活力，洋蔥所含的硫、蛋白質，對排毒功能助益高，尤其是肝臟。※資料來源:<史上最完整的蔬果飲食圖鑑>
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看來洋蔥對身體助益頗高，那就吃點洋蔥吧！
洋蔥水做法:將洋蔥洗淨後切碎放碗中，直接放電鍋中蒸，外鍋放半杯水，等開關跳起後，再稍微悶一下下，取出只喝洋蔥湯就好。
圖中左邊為臺灣本產的洋蔥，右邊帶黃皮的則是進口的國外洋蔥，甜度是本產勝過進口，本產的洋蔥水分較多，比較容易煮爛，進口的洋蔥偏辣，較不容易煮爛。
若是要蒸洋蔥水，選用本產的洋蔥會比較多湯汁喔！
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料理教室 (2)