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品嘗完清涮酵母豚五花肉，接下來就是今天的重頭戲了！榮騰農產委請知名的廚藝廚房ABC cooking的四位老師，前來教大家如何做創意料理，把酵母豚肉的鮮美發揮到極致。先登場的是使用酵母豚帶骨豬排～巴薩米克豬排！

首先要先將肉片敲軟，再以鹽巴、黑胡椒醃製，再抹上蜂蜜調和橄欖油的醃醬。這步驟有讓大家自己動手做，一邊料理一邊品成２０１５年份的白酒，來自紐西蘭帶有香甜果香的Ｃｌｏｕｄｙ　Ｂａｙ真的好好喝喔！（對！小廚師是容易對酒動情的酒鬼～

掛川酵母臀豬骨排，油花分布相當均勻，一片足足有一隻臉這麼大！

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首先要先將肉片敲軟，再以鹽巴、黑胡椒醃製，再抹上蜂蜜調和橄欖油的醃醬。

瞧瞧那圓潤的光澤感！還沒吃就流口水了！

這步驟有讓大家自己動手做，一邊料理一邊品成２０１５年份的白酒，來自紐西蘭帶有香甜果香的Ｃｌｏｕｄｙ　Ｂａｙ真的好好喝喔！（對！小廚師是容易對酒動情的酒鬼～一邊品酒，一邊做料理，還有什麼比這個更浪漫的事呢？

先灑上鹽巴、黑胡椒 ~

再讓我用蜂蜜橄欖油好好馬殺雞一下！

就是這瓶白酒，讓我意猶未盡啊！ 煎煮中間再加入白酒，增加香氣和讓肉質更加軟嫩。（一定要的！！小廚師頻頻點頭！

半成品就這麼香氣逼人，小廚師表示：我可以這樣就開動了！

但是好料還是要有耐心的等待！最後搭上櫛瓜、茄子、炸洋蔥絲，再淋上特製的巴薩米克醋醬汁，嘿嘿！終於可以享用囉！肉汁完全鎖在肉中，一口咬下去，說噴汁倒不至於，但是的確是非常ｊｕｉｃｅｙ啊！還有還有，櫛瓜和豬肉超搭的！一口蔬菜的清爽，一口豬排的鮮甜多汁，再一口白酒的微醺，人生啊！愜意不過如此！

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第二道創意料理～蕈菇甘栗燉雞。

榮騰農產出產的雞肉也不遑多壤，吃了同樣酵母製成的健康飼料，同樣舒適、通風的飼養環境，這樣的雞肉品質飽滿多汁，肉質鮮嫩中帶有Ｑ勁，算是雞肉中的極品啊！

這道菜利用紫洋蔥提出雞肉的鮮甜，再利用燉煮時甘栗的澱粉質釋出，讓湯汁扒在雞肉上，最後用奶油及香料提味，做法簡單卻可以增加雞肉的風味，口味濃郁卻清爽，能無負擔的享用，真的超棒的！

蕈菇甘栗燉雞燉煮好囉！

不愧是廚藝教室的第一把交椅，ABC cooking的老師把餐點擺盤的好有質感！

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第三道菜是利用酵母豚肉薄片做成的～義式檸檬醋醃肉片

同樣先用鹽巴及黑胡椒稍微醃製肉片，再輕輕灑上低筋麵粉裹住肉片，先炸過茄子定色後，再炸豬肉片，再將炸好的茄子、豬肉片，拌進已經調好的義式檸檬醋漬液中攪拌，加入黃檸檬片、順紋切的洋蔥，完成囉！超簡單的！唯一要注意的是，油炸的油溫要夠，再下食材，可以用筷子測試油溫，要記得攪拌一下油，讓溫度均勻後再做測試。

再將炸好的茄子、豬肉片，拌進已經調好的義式檸檬醋漬液中攪拌，加入黃檸檬片、順紋切的洋蔥，完成囉！超簡單的！

完成囉！這道菜不難，但是要有耐心，做菜不就是這樣？多些耐心和細心，做出來的菜就會漂亮，我媽常說：想吃就要等，哈哈！

這道菜讓我驚豔的是，用巴薩米克醋加檸檬片做成的醃漬液，整個把酵母豚肉的鮮甜帶出來，相當的和諧，卻又不失個別的特色，你可以嘗到巴薩米克醋獨特的酸味，搭上黃檸檬的香氣，再嘗出豬肉鮮嫩多汁的甜美。很適合夏季的一到清爽料理！

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接近尾聲，總經理李先生再拿出團隊精心研發的保冷袋好好介紹一番，還有精緻的肉品包裝--保冷袋經過一再的研發測試，肉品放在裡面，竟然可保溫６小時！只要購物滿額，就可以贈送保冷袋一個喔！

還有精緻的肉品包裝～水水水 ~ 說真的，頭一次看到這麼花心思在外包裝的食品肉品業，外包裝上的花朵，真的是用豬肉片及雞肉片雕刻排列出來的，簡直是藝術品！

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最後，還要介紹董娘親自製作的酵母豚豬肉製作的輕食沙拉醬，沒想到用豬肉也能做出如此綿密，多層次味道的軟式沙拉醬，搭配法國麵包吃，有身處巴黎的高級感啊！

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這麼棒的肉品是要去哪裡買？其實榮騰農產在全省各處都有點販售，尤其家樂福及Jason's Market都有駐場人員，去買肉還可以先試吃，保證吃了就回不去了！（我是說回不去以前吃的豬肉啦！哈哈！
除了賣場，也可以經由掛川官網進行網購，滿２０００元免運費喔！
掛川官網：http://longtermyeast.com/掛川

好康的來了！！現在只要在官網下單，key上小廚師提供的代碼cookin12006cc，馬上現折120元現金，而且不限最低消費金額喔！

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這麼好康，有得吃又有得拿贈品，健康美味的酵母豚豬肉再等著你來欽點喔！

ＦＢ粉絲團：掛川完熟酵母豚　@longtermyeast

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這次的活動除了讓小廚師吃飽飽、喝飽飽之外，也讓小廚師認識了台灣其實有一群人，默默為了民生的飲食安全做努力，而榮騰農產就是其中一個，他們將最好的肉品呈現給大家，除了滿足大家的口慾，也竭盡所能的維護消費者的健康和食用安全，這樣的心思說來簡單，但是要做真的很不簡單！值得大家用行動來支持他們繼續下去！

看到豬隻和雞隻可以這樣無憂無慮、自由自在的，在乾淨衛生的環境中成長，吃著健康美味的飼料，對照起小廚師小時候看的景象，真的是差很大！

吃了掛川酵母豚之後，小廚師真的回不去了！我一直相信，吃什麼變什麼（you‘re what you eat），如果可以選擇安全、衛生的優良肉品，為什麼要讓自己吃來路不清楚、處理上有疑慮的肉呢？真心的跟大家推薦掛川完熟酵母豚，這輩子最值得的選擇！！

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